豆瓣酱青椒炒土豆片

豆瓣酱青椒炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一

土豆切片，青椒切粗丝。

锅烧热，倒少许油，将土豆片擦干水份后煎至两面金黄，盛出。

锅中继续加入适量的油，放入豆瓣酱炒香。

加入青椒翻炒，炒出香味。

倒入煎好的土豆片，翻炒均匀，使每片土豆均沾上豆瓣酱。

加入生抽、糖和少量的水，焖个几分钟即可。

方法二

土豆削皮，洗净切片，再水冲一遍。

洋葱切成小片，青椒先拍再切成斜刀，大蒜切碎。

锅热加油，加入大蒜爆香。

下土豆片翻炒，注意火候不宜太大。

加入一勺豆瓣酱翻炒一会。

加入洋葱和青椒翻炒。

加入适量盐和鸡精，少量生抽调味即可。

方法三

土豆2个，青椒1个，大蒜适量，豆瓣酱1勺。

土豆切薄片，青椒切丁，大蒜拍碎。

锅里多放点油，把土豆片放锅里翻炒，直至土豆片有点焦，锅里的油也差不多干了。

放入一勺豆瓣酱翻炒，加入青椒和大蒜，翻炒一下就可以出锅。

方法四

土豆2-3个，小青椒3个，姜蒜适量，香葱适量，豆瓣酱适量。

土豆切片，青椒切小段，姜蒜切好。

开火，倒油，先下姜和小青椒，然后下土豆片，翻炒。

接着加蒜，继续翻炒，然后加豆瓣酱，翻炒至颜色出来。

加味精、加盐、加葱，最后的翻炒，关火，起锅。

方法五

土豆2个，青椒1-2个，大蒜2-3瓣，干辣椒适量，酱油1勺，食用油适量，盐、糖、鸡精适量，醋1小勺。

土豆削皮，切成薄片，冲洗去表面的淀粉。

青椒洗净，去蒂，切成细条。

蒜末与辣椒大蒜去皮，切成蒜末。

锅中倒入适量的食用油，油热后先放入蒜末和干辣椒，快速炒香。

加入土豆片，翻炒均匀，加入调料炒至土豆片稍微变软时，加入一勺酱油、适量的盐、糖和鸡精，快速翻炒均匀。

加入青椒最后，加入切好的青椒条，炒至青椒稍微断生，整个菜肴就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。