排骨莲藕鲍鱼

排骨莲藕鲍鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

排骨：500克

鲍鱼：4只

莲藕：2节

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

做法

鲍鱼处理

将鲍鱼用刷子清洗干净，放在碗内用开水烫三十分钟，取出鲍鱼肉，打十字花刀备用。

排骨处理

排骨剁成小块，生姜切片，葱打成葱结备用。

炒制排骨

生姜倒入锅内热油中，倒入排骨，炒至变色后加入白糖，炒至排骨结壳后倒入葱结和鹌鹑蛋煎制。

调味

倒入甜面酱、海鲜酱、蚝油继续翻炒，加入料酒和开水。

最后倒入生抽、盐调味，将锅内食物倒入电压力锅焖制十五分钟。