博山红烧肉作法介绍

准备食材

五花肉500克

板栗10多个

葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量

处理食材

板栗洗净（可以用超市买的现成的去皮板栗）

五花肉切块，飞水清洗干净

煸炒肉块

锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角煸香

放入飞水后的五花肉翻炒均匀

加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀

炖煮

倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖

五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟

加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可

这样一道色香味俱全的博山红烧肉就完成了。