红烧肉的做法东南亚
东南亚风味红烧肉的做法如下：
食材准备
五花肉 500克
姜 3-4片
葱 1根
八角 2-3个
香叶 2-3片
桂皮 3-4块
干辣椒 2-3颗（可根据口味调整）
冰糖 30克
料酒 2大勺
老抽 1大勺
生抽 1大勺
鱼露 1大勺
棕糖 适量（可选，增加甜味）
食用油 适量
香醋 少许（可选，提鲜并中和油腻感）
处理五花肉
五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净，冷水下锅，加入几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成红棕色，形成糖色。