30元肉腌制方法

材料

五花肉 3000克

盐 300克

白糖 50克

生姜 50克

料酒 50毫升

酱油 50毫升

高度白酒 50毫升

五香粉 10克

白胡椒粉 5克

大料 2瓣

砂仁 5克

桂皮 5克

食用油 适量

步骤

准备肉

五花肉洗净，切成约5厘米长的条状。

用干净的毛巾擦干水分。

腌制基础

在肉上均匀抹上一层盐（约50克），并按摩至吸收。

淋上高度白酒（约50毫升），转动盘子让肉均匀蘸上白酒。

盖上保鲜膜，腌制半小时。

混合调味料