蕃茄馅包子怎么调馅

蕃茄馅包子的调馅方法如下：

准备食材

面粉500克

酵母5克

温水250克

猪肉末500克

葱花适量

盐适量

糖适量

蚝油适量

生抽适量

香油适量

花椒粉适量

2个小番茄约130克（去皮切碎）

调馅

将500克猪肉末、葱花、盐、糖、蚝油、生抽、香油、花椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

将2个小番茄去皮切碎，放入肉馅中，继续搅拌至番茄汁充分吸收。番茄大约是肉馅的四分之一。

将调好的馅料放入冰箱冷冻备用，2小时以内是不会冻成冰块也不会冻出冰渣的，馅料冻一下更容易包。

和面

将500克面粉放入搅拌盆中，加入5克酵母和250克温水，边加边搅拌成棉絮状，然后手工揉成光滑的面团。