山药苦瓜白菜鸡汤

山药苦瓜白菜鸡汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

主料：

净界鸡 1 只

山药 2 大根

枸杞 20 粒

辅料：

白菜叶 适量

盐 适量

姜 4 片

制作步骤

准备净界鸡

将鸡在清水中泡一个小时左右，中途多换几次水，以尽量的泡出鸡中的血水。这样炖出的汤更清更好喝。

煮鸡

将鸡放入砂锅中，加入一片姜，开始大火煮。

水慢慢沸腾后，有血沫浮出，记得一定要将浮沫去掉，去彻底。

待汤汁清澈后，转小火，再加入剩下的三片姜，盖上盖子慢慢煲炖。

炖制约一个半小时，这时可见汤汁微黄，油脂丰满。

准备辅料

准备好白菜、山药和枸杞。

白菜只用尾部，黄芯白菜的叶子更适合煮着吃，叶子随手撕碎即可。