蒸米饭怎样让米饭油亮

要让蒸米饭更加油亮，可以遵循以下步骤：

清洗大米时，轻轻淘洗两至三遍即可，避免用手搓洗以免营养流失。

将淘好的大米加入适量清水浸泡15分钟，使米粒充分吸收水分，这样蒸出的米饭更加饱满。

蒸米饭时，水的比例很关键。一般建议米和水的比例为1:1.2~1:1.5。可以将食指伸进米锅中，指尖轻触米面，水位刚好淹到食指的第一个关节处即可。

在蒸米饭时，加入几滴油（如色拉油或食用植物油）可以使米饭更加油亮、粒粒分明。

加入一小勺白醋或白酒，可以提升米饭的口感，使其更松软香甜，同时还有助于防止米饭变质。

蒸好后，不要急着开盖，先焖一会儿，让米饭充分吸收锅中水分，变得更加松软美味，还能防止粘锅。

通过以上步骤，你可以蒸出油亮、松软且粒粒分明的美味米饭。