洋葱油菜土豆茄子一起炒

洋葱、油菜、土豆和茄子可以一起炒，以下是具体的做法：

材料

茄子（紫皮，长）1根

土豆1个

洋葱小半个

油菜适量

蒜2瓣

植物油2勺

盐3克

生抽少许

鸡粉1克

做法

备料

洋葱、培根切条。

土豆洗净去皮，切细条，泡水中。

茄子切条后泡入盐水中。

热锅热油

爆香蒜片后，炒软洋葱。

炒土豆

将土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒。

加少许盐，炒至七成熟（稍有一点儿硬心的感觉）。

炒茄子

下茄条和培根翻炒。

将茄条炒软，出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可。

小贴士

分次加盐：个人习惯，感觉这样每样食材都能入味。

茄子泡盐水：这样可以去除茄子的涩味，使其更美味。

这样炒出来的菜肴口感丰富，营养均衡，适合家庭日常食用。