青虾金针菇做法窍门

食材准备

金针菇洗净去根，撕开底部，焯水后过凉。

虾洗净，去头去壳去虾线，可以加入适量盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

蒜切末，香葱切葱花，青红椒切末。

炒制过程

锅里倒油，油热加入葱花炒出香味。

倒入金针菇，翻炒一会儿，加入适量清水。

将虾切碎，放入锅里。

加入焯过水切碎的菠菜，加入盐。

再次开锅加入打散的鸡蛋液，加入香油。

蒸制过程

金针菇平铺在盘底，虾摆放在金针菇上，蒜蓉均匀铺在虾上。

将摆好的盘放烧开水的蒸锅中，蒸8~10分钟即可。