金针菇炸多长时间熟
炸金针菇的时间主要取决于油温和金针菇的炸制方法。以下是一些具体的建议：
油温合适的情况下
在170°C左右的油温下，炸金针菇约需3-4分钟，用中火炸至双面金黄酥脆。
复炸的方法
金针菇第一次炸至微黄变硬后捞出，然后转大火复炸20-30秒，这样可以使金针菇更加酥脆。
空气炸锅的炸制时间
在180°C至200°C的温度下，炸金针菇大约需要8至10分钟，直至金黄酥脆。
其他注意事项
金针菇洗净后水分要控干或挤干，面糊不要太稠，以确保炸出来的金针菇口感更好。
综合以上信息，如果使用油锅炸制，建议控制在3-4分钟；如果使用空气炸锅，则建议8至10分钟。根据个人口味和实际情况，可以适当调整时间和温度，以达到最佳口感。