包子发酵后还能做面包吗

包子发酵后 不能直接做面包。原因如下：

包子和面包的发面层序和所需食材不同。包子通常使用白面直接发酵，而面包在发面时需要加入黄油、鸡蛋、白糖、食盐等食材，这些食材必须是在发面时一起放入，使它们充分容解在面团里，这样做出来的面包才会香甜可口。

包子用的面粉属于中筋粉（普通面粉），而面包粉属于高筋面粉，蛋白质含量相对较高。用包子粉做出的面包容易塌坑，没有口感。

尽管有观点认为可以尝试将包子发酵后的面团用于制作面包，但这需要调整面粉类型和添加适当的食材，并且可能需要进行多次发酵，且不能超过时限。然而，这些方法并未得到广泛认可，且实际操作中可能会遇到更多问题，如口感和结构不理想等。

因此，建议还是使用专门为面包制作的面粉和发酵方法，以确保面包的质量和口感。