鲤鱼蒸黑木耳

鲤鱼蒸黑木耳是一道营养丰富、具有药膳功效的菜肴。以下是鲤鱼蒸黑木耳的详细做法和所需食材：

食材用料：

鲜鲤鱼1条（约300克）

黑木耳10克

葱、姜、蒜适量

黄酒、精盐、花生油、酱油适量

做法步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、剖腹、去肠杂和鳃，用水清洗干净后晾干。

2. 用花生油将鲤鱼炸过，然后洒上适量黄酒，撤上精盐腌制。

3. 将黑木耳摘去木质部分，除掉杂质，用温水浸泡至泡发，然后塞入鱼肚中。

4. 在大碗中加入葱、姜、蒜、酱油，将鲤鱼放入碗中，上笼用旺火蒸30分钟，即可上桌食用。

小贴士：

鲤鱼蒸木耳的功效包括益肝肾、养气血，适合体质虚弱或需要调养身体的人群食用。

注意事项：

鲤鱼的处理要仔细，确保去净内脏和杂质，以保证菜肴的卫生和口感。

炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

蒸鱼时火候要掌握好，以保持鱼肉的鲜嫩和完整。

通过以上步骤和技巧，您可以制作出一道色香味俱佳的鲤鱼蒸黑木耳，既美味又健康。