干的木耳要泡多久

干木耳的泡发时间主要根据木耳的大小和厚度而定，但大体上存在以下建议：

一般情况 ：干木耳用凉水浸泡3到4个小时即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。

紧急情况：

如果急需使用木耳，可以使用温水加白糖快速泡发。将干木耳放入保鲜盒内，加入适量的温水和1勺白糖，然后盖上盖子摇晃几分钟即可。

注意事项

泡发时间不宜过长，否则可能会产生有毒物质。一般建议泡发时间为1-2小时，最长不超过8小时。

若木耳浸泡后出现长毛、异味或变质现象，无论泡多久，均不应食用，以防食物中毒。

综上所述，干木耳的泡发时间以1-2小时为佳，使用温水加白糖的方法可以缩短泡发时间。泡发过程中要确保水质清洁，避免使用热水，以防影响口感和食品安全。