白玉木耳烧肉

白玉木耳炖肉是一道营养丰富、具有多种功效的传统美食。以下是一种常见的做法：

原料

白木耳 50克

猪瘦肉 350克

大枣 10个

酱油、姜、葱适量

做法

瘦肉洗净，切成小块状。

白木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

大枣洗净，去核。

姜切片，葱切葱花。

将瘦肉块放入锅中，加入足够的水，大火烧开。

撇去表面浮沫，加入姜片、葱段。

转小火，加入泡发白木耳、大枣。

继续炖煮至肉熟烂，根据个人口味加入适量酱油、盐等调料。

待肉和木耳炖至软烂，汤汁浓郁后，转大火收汁至适宜浓度即可出锅。

功效

养脾和胃：白木耳具有润肺、养胃的功效，与瘦肉搭配更能补益脾胃。

补气补血：适合产后或体质虚弱者进补，能够改善气血不足引起的各种症状。

抗衰老：白木耳中的多糖成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

小贴士

泡发白木耳：白木耳需提前用温水泡发，泡发时间根据木耳的大小和硬度而定，一般需要30分钟左右。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样肉质才能更加鲜嫩，营养也能更好地溶出。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味又健康的白玉木耳炖肉了。希望你喜欢!