蛤蜊炒木耳

蛤蜊炒木耳是一道清淡而美味的家常菜，主要材料包括蛤蜊和木耳。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

蛤蜊：500克

干木耳：10克

红椒：1个

洋葱：1个

粉丝：适量

大蒜：3瓣

姜：1小块

青红辣椒：各1个

花椒：1小把

葱：1根

盐：适量

鸡精：少许

料酒：适量

食用油：适量

泡发木耳

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵，备用。

处理蛤蜊

蛤蜊放入开水中，大火煮至壳打开，捞出洗净备用。

准备调料

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片，青红辣椒切成小段。

花椒备好。