卤猪肝多长时间

卤猪肝的时间主要取决于个人口味和对猪肝熟度的偏好。以下是一些常见的卤猪肝时间建议：

将新鲜猪肝放入加有姜片和适量清水的锅中，煮开后大约再煮五分钟，以进一步去除血沫和杂质。

将处理好的猪肝放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，根据个人口味加入适量的盐、老抽等调味料，改中火煮一段时间（如半个小时），期间可以翻动猪肝以确保均匀受热。

另一种方法是，将猪肝放入凉水中焯水，煮开后加入葱段、生姜片、花椒、八角等调味料，大火煮开后转最小火煮20分钟，然后继续小火煮10分钟，最后浸泡1小时使猪肝更加入味。

煮好的猪肝可以放在汤汁里再浸泡一段时间（如半个小时至一晚上），以便更加入味。

综合以上方法，卤猪肝的总时间大约在 1小时到1.5小时之间，具体时间可以根据个人口味进行调整。如果喜欢肝片更嫩一些，可以适当缩短煮制时间，但要注意不要煮得过熟，以免影响口感。