猪肝炒下饭菜

猪肝炒下饭菜是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜香滑嫩的口感和浓郁的香味著称。以下是几种不同的猪肝炒下饭菜的做法，供您参考：

食材：猪肝、盐、面粉、姜蒜、泡椒、小米辣、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蒜苗。

步骤：

1. 猪肝切片，加盐、面粉抓拌，用清水多洗几遍去腥。

2. 腌制猪肝：加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。

3. 锅中油热，下姜蒜、泡椒、小米辣炒香，倒入猪肝，大火快速划散，炒到8分熟。

4. 加入蒜苗，大火翻炒至断生即可。

食材：猪肝、青红椒、干红辣椒、姜蒜、葱、蒜苗叶、泡椒、小米辣、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 猪肝切片，腌制15分钟。

2. 青红椒切块，姜蒜切末。