土家烧饼做法

土家烧饼是一道具有浓郁地方特色的美食，其做法如下：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

温水：350克

猪肉沫：200克

葱花：适量

盐：适量

白胡椒：适量

五香粉：适量

花椒粉：适量

蚝油：适量

生抽：适量

老抽：适量

芝麻油：适量

将面粉、白糖、酵母放入盆中，用温水搅拌成稠面糊，抹上一层油，温暖处发酵至两倍大。

碗中加入猪肉沫、盐、葱花、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、蚝油、生抽、老抽和芝麻油，搅拌至上劲。

案板抹油，将发酵好的面团分成5个剂子。

剂子按长，抹上调好的肉馅，卷起捏圆。

电饼铛刷油，将包好的饼胚放入，烙至两面金黄即可出锅。

小贴士

馅料调制：土家烧饼的馅料中加入胡椒粉、耗油等调料，使烧饼具有独特的鲜香味道。

发酵技巧：发酵时要注意温度和时间的控制，避免面头发酸。可以用温水逐步加入，直到面团的酸味消失。

烙制方法：电饼铛或平底锅均可用于烙制，注意火候控制，避免外焦里生。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的土家烧饼了。祝你制作成功，享受美食的乐趣!