怀姜膏的做法

怀姜膏的做法如下：

准备食材

怀姜：500克

黑糖：1000克

红枣：100克

枸杞：40克

蜂蜜：200克

玫瑰：30克（可选，打碎加入）

处理食材

怀姜洗净，去皮后切片或切块，用搅拌机或榨汁机打成泥状。

红枣洗净去核，切成小粒备用。

枸杞洗净备用。

玫瑰可选，打碎后加入。

熬制

在锅中加入怀姜泥，加少量水，用中小火煮开。

煮开后加入黑糖，继续搅拌至糖完全溶解。

加入红枣粒和枸杞，继续小火熬煮，期间要不断搅拌以防粘锅。

熬至浓稠，姜汁和其他食材充分融合，呈膏状。

最后加入蜂蜜，快速搅拌，使其均匀混合。

装瓶与保存

熬好的怀姜膏倒入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。

冷却后放入冰箱冷藏，随时取用。

小贴士：

姜皮是寒性的，姜在怀姜膏中起到驱寒的作用，所以姜要去掉皮。

熬制过程中要保持小火，以免糊锅。

搅拌时要小心烫伤，可以使用工具辅助搅拌。

熬好的姜糖膏在冷却后会变得非常粘稠，取用时可以用温水冲调。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的怀姜膏了。