豆腐花蒸饭

豆腐花蒸饭是一道结合了豆腐花和米饭的美食，口感丰富，营养均衡。以下是制作豆腐花蒸饭的详细步骤：

材料准备

大米：适量

黄豆：适量

水：适量

卤水：适量

辣椒油：适量

花椒油：适量

葱花：适量

蒜蓉：适量

姜粒：适量

油炸花生或黄豆：适量

盐：适量

糖：适量

老抽：少许

蚝油：1勺

老干妈：1勺

大蒜：4瓣

辣椒：2个

花椒：10粒

制作步骤

蒸米饭

选用质量上乘的大米，淘洗干净后装在筲箕内待用。

准备前后两口锅，前锅掺满水，后锅掺一半。水烧开后，将大米倒入前锅内，边舀边将后锅的开水补充到前锅，后锅水完，前锅的米滤完。