花生豆海带丝胡萝卜

花生豆海带丝胡萝卜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括花生米、海带丝和胡萝卜。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息。

材料

花生米

海带丝

胡萝卜

芹菜

蒜

香醋

蚝油

生抽

辣椒酱

鲜柠汁

香麻油

辣椒油

做法

花生米处理

将花生米冲洗干净，用5倍量的开水泡30分钟。

泡好的花生米去皮，冲洗控干水分，入锅用小火焙炒至香后离锅待用。

海带丝和胡萝卜处理

海带泡发洗净切丝，焯水后放凉备用。

胡萝卜洗净切丝，焯水去生味。

芹菜处理

芹菜洗净，焯水后切段备用。

调料准备

大蒜拍扁切成蓉，放入料盅。

加入香醋、蚝油、生抽、辣椒酱，再挤入鲜柠汁，混合调匀。