胡萝卜萝卜焖鸭
胡萝卜焖鸭是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
鸭肉：500克
胡萝卜：2根
姜：3片
葱：1根
蒜：3瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
鸡精：1茶匙
八角：2颗
桂皮：1小段
花椒：10粒
清水：适量
做法步骤
准备食材
鸭肉洗净，剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，捞出鸭肉沥干水分。
胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块或条状。
煸炒鸭肉
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒出香味。
倒入焯好水的鸭肉，翻炒至鸭肉微微焦黄，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。