牛排零腌制

零腌制牛排意味着在烹饪前不对牛排进行任何腌制处理。以下是一种简单的零腌制牛排的做法：

选择一块优质的牛排，如肋眼牛排或西冷牛排，这些部位的肉质通常较为鲜嫩且纹理清晰，更容易入味。

将牛排从冰箱中取出，放在室温下稍微解冻，使其达到适宜的烹饪温度。

用厨房纸巾轻轻擦拭牛排表面的水分，确保在烹饪过程中调料能够充分附着在牛排上。

在牛排表面均匀地撒上足够多的食盐和黑胡椒碎。食盐最好选用海盐或岩盐，黑胡椒则使用颗粒现磨的。

倒入适量的橄榄油，涂抹均匀，这样可以在煎制过程中锁住肉汁，使牛排更加多汁嫩滑。

在平底锅中加热橄榄油，将油微热后放入牛排。

用中火煎至牛排表面金黄，然后根据个人喜好调整煎制时间，以达到理想的熟度。

煎好后，可以撒上一些海盐、黑胡椒粉或黑胡椒酱进行调味，然后切成小块即可食用。

这种零腌制的方法虽然简单，但通过优质的牛排和恰当的调味，依然可以做出美味的牛排。如果你对牛排的风味有更高的要求，可以考虑使用一些简单的腌料，如蒜末、姜末、辣椒粉、蜂蜜、老抽和红酒等，进行短暂的腌制（15分钟到2小时），以增加风味层次。