火蹄炖冬瓜
火蹄炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。以下是制作火蹄炖冬瓜的详细步骤和所需材料：
所需材料
猪蹄2只
冬瓜500克
姜片适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉适量
葱段适量
鸡精适量
清水适量
制作步骤
准备食材
将猪蹄洗净，切成大块。
冬瓜去皮，切成大块。
姜切片备用。
焯水
将猪蹄放入开水中焯水一遍，去除脏物和血水。
炖煮
在锅中加入适量的水，将猪蹄、冬瓜块、姜片、葱段和料酒一起放入炖煮。
大火煮沸后转小火慢炖2小时，直至猪蹄炖烂。
处理猪蹄
取出猪蹄和冬瓜块，猪蹄用刀剁成小块备用。