粗短豆角做法

蒜香炒豆角

将豆角洗净，去掉两端的尖角，切段。

热锅凉油，加入蒜末和干辣椒段，炒出香味。

放入豆角，翻炒均匀，炒至豆角熟透，表面略带焦黄。

调味：盐、酱油、少许糖和胡椒粉。

出锅前撒上葱花，增加香气。

炸豆角

将豆角掰成段，洗干净，控干水分。

锅中倒入油，油温6成热时放入豆角，炸至虎皮状，捞出备用。

锅中少许底油，放入蒜末、干辣椒段和花椒炒香。

倒入炸好的豆角，放两勺生抽、少许盐、少许鸡精和一勺芝麻，翻炒均匀即可出锅。

凉拌豆角

豆角洗净，去两头的筋，掰成小段。