如何做青椒肉丝胡萝卜汤

胡萝卜青椒肉丝汤的做法如下：

准备食材

胡萝卜半根

猪肉（里脊肉）100克

盐适量

淀粉适量

料酒适量

生抽适量

鸡蛋一个

青菜一小颗

葱段一根

蒜三瓣

腌制肉丝

将肉切丝，加入盐、料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟备用。

准备蔬菜

胡萝卜切丝备用。

蒜切成片，葱切段备用。

鸡蛋加少许水搅匀。

炒制

锅内加油烧热，放入葱和蒜片爆香。

倒入腌制好的肉丝反复翻炒，加入生抽调色，翻炒数下。

加入胡萝卜丝，继续翻炒，待七分熟时加入清水两小碗，大火烧开。

勾芡和收尾

洗好的青菜放入锅中，转小火，淀粉加水搅匀，倒入锅中，起勾芡作用。

最后加入鸡蛋液，便可起锅。

这样，一碗美味的胡萝卜青椒肉丝汤就完成了。希望你喜欢这个食谱!