苦瓜黄豆猪脚炖

苦瓜黄豆猪蹄汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需材料及健康功效。

材料

干黄豆：50克

猪蹄：1个

苦瓜：1根

红枣：3颗

陈皮：适量

姜片：适量

料酒：适量

大料：适量

盐：适量

做法

准备食材

干黄豆洗净，加水浸泡。

猪蹄剁块，放入加有姜片、大料、料酒的沸水中汆烫，去沫，捞出冲净。

苦瓜去籽，洗净，切块。

炖煮

将猪蹄块放入加有陈皮的砂锅中，倒入少许料酒，加适量清水。

将泡好的黄豆放入砂锅中，用大火烧开，转中小火炖煮。

待所有材料熟透时放入苦瓜块、红枣，再用小火炖1小时左右，加盐调味即可。