刀削面加菠菜汁

刀削面加菠菜汁是一种健康又美味的面食选择。以下是一种简单的做法：

准备食材

菠菜 200克

面粉 500克

食用油 适量

西红柿 1个

酱油 少许

辣椒面 少许

香菜 1棵

醋 适量

芝麻油 少许

盐 适量

花椒粉 少许

鸡蛋 2个

青椒 2个

小葱 1根

老姜 1块

大蒜 2瓣

嫩豆腐 1块

制作步骤

菠菜处理

菠菜洗净，去掉根部，叶子分开清洗，特别是叶梗根部要仔细清洗。

葱姜蒜清洗干净，切成碎末；豆腐切成小方块备用。

菠菜汁制作

锅里烧开水，把菠菜下锅焯水一分钟，捞出后冷水过凉或放凉。

菠菜放进破壁机，加少量水，打成菠菜汁，倒在一个小碗里备用。

和面

锅里倒入面粉，中间留一个坑，把菠菜汁倒进面粉里。