凉菜和虾

菠菜粉丝虾

食材：菠菜300克，粉丝100克，大虾10只，蒜末适量，红椒丝少许，熟芝麻适量

调味料：生抽2大勺，香醋1大勺，白糖半小勺，盐适量，香油几滴，辣椒油（可选）少许

做法

1. 菠菜洗净切段，粉丝泡软剪成适口长度，大虾去壳去肠线洗净。

2. 锅中加水烧开，加少许盐和油，先下粉丝煮透明后捞出，再下菠菜焯烫后捞出过凉，最后下大虾焯烫后捞出。

3. 将所有食材放入大碗中，加入调味料拌匀，撒上熟芝麻和红椒丝点缀即可。

酸辣虾

食材：鸡蛋，虾，黄瓜，蒜，小米辣，盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，花生米，香菜，食用油

做法

1. 鸡蛋蒸熟后去壳切半，大虾蒸熟备用。

2. 将鸡蛋、虾、黄瓜、蒜末、小米辣放入碗中，加入调味料拌匀。

3. 最后加入花生米和香菜拌匀即可食用。