冬瓜做成凉菜

凉拌冬瓜是一道清爽可口的夏季凉菜，以下是几种常见的做法：

经典凉拌冬瓜

食材：新鲜冬瓜、大蒜、辣椒、酱油、香醋、糖、盐、香油

步骤

1. 冬瓜洗净去皮，切成薄片，焯水去腥后迅速冷却。

2. 调制酱汁：在小碗中加入酱油、香醋、糖、盐，最后加一勺香油。

3. 将冷却的冬瓜片放入大碗中，加入蒜末和辣椒，倒入调好的酱汁，拌匀入味。

4. 装盘后撒上葱花或香菜增添清香。

简易凉拌冬瓜

食材：冬瓜500克、蒜末1勺、小米椒2个（可选）、香菜1小把、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、盐少许、白糖少许

步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片，焯水后过凉水，沥干水分。

2. 调制料汁：蒜末、小米椒切碎，香菜切段，加入生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。