冬瓜煮粉肠猪肝

冬瓜煮粉肠猪肝是一道营养丰富且美味的汤品，主要材料包括冬瓜、粉肠和猪肝。下面是这道汤的详细做法：

材料

冬瓜：500克

粉肠：200克

猪肝：100克

瘦肉：100克

姜片、盐、料酒、生抽、耗油、淀粉、花生油、鸡精、葱花、枸杞（可选）

做法步骤

准备食材

冬瓜去皮切片，厚度适中，避免煮时过熟。

粉肠选择粉红色液体多的，清洗干净后切小段。

猪肝切片，用盐和料酒抓洗，泡水1小时以去腥，期间多次换水。

瘦肉切片，加入姜片、糖、胡椒粉、生抽、耗油、淀粉拌匀，再加少量水搅拌至吸收，最后加少许油锁住水分。

腌制

粉肠和猪肝的腌制方法与瘦肉相同，加入姜片、糖、胡椒粉、盐、生抽、料酒、花生油搅拌均匀，腌制20分钟。

煮汤

锅中加水烧开，下冬瓜片煮开。