折耳根猪肝一起炒可以吗

折耳根和猪肝可以一起炒，而且是一道具有清热、利尿、补肝功效的传统菜肴。以下是制作折耳根炒猪肝的步骤：

食材准备

猪肝

折耳根（鱼腥草）

青椒

葱

生抽

老抽

料酒

淀粉

盐

糖

猪肝处理

将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水，泡上10分钟。

将肝片淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。

折耳根处理

折耳根只取根部清洗干净，掐去须根。

炒制过程

炒锅烧热润锅，倒油，先炒肝片，炒散后出锅。

锅底留下一点儿油，炒香葱花，下青椒丝翻炒。

将肝片回锅，翻炒均匀。

加上折耳根，加一点糖、盐、生抽调味，翻炒入味。

这样一道美味的折耳根炒猪肝就完成了。折耳根的清香与猪肝的鲜嫩完美结合，既适合家庭日常食用，也具有一定的食疗价值。