面条是发面吗

面条 不是发面。发面通常是指将面团在一定温度和湿度下，通过微生物（如酵母菌）的作用，产生二氧化碳气体，使面团膨胀的过程。而面条的制作过程通常是将面粉与水混合，揉成面团后直接擀制成片，再切割成条状。虽然在某些情况下，制作面条时会加入酵母或其他发酵剂，但这并不改变面条本身不是发面的性质。

面条的营养价值丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，易于消化和吸收，一般不会引起过敏反应或加重已有疾病，因此不属于发物。