番茄胡萝卜青菜牛肉面
番茄胡萝卜青菜牛肉面是一道营养丰富、色香味俱全的传统面食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛腱肉 700g
番茄 7-8颗
红萝卜 2条
青菜 几把
手工面条 五人份
洋葱 1颗
姜片 5-6片
辣椒 1条切段
葱 2条切段
米酒 少许
冰糖 少许
酱油 少许
番茄酱 3大匙
盐巴 少许
做法步骤：
准备食材
洋葱、番茄、红萝卜切块。
牛腱买回来泡冷水，去血水。
卤牛腱
牛腱汆烫后加入卤牛腱调味料及适量的水，小火卤一小时至软。
制作番茄汤底
锅中加入少许油，将切好的蔬菜（洋葱、番茄、红萝卜）放入锅中拌炒约10分钟。
加入番茄酱、调味料拌炒至番茄煳化。
加入适量的水（要超过食材），小火炖煮约一个半小时，直至汤底浓郁。