红烧肉里放螃蟹
在红烧肉中加入螃蟹，可以增添菜肴的鲜美和口感。以下是一种常见的做法：
材料
五花肉：500克
螃蟹：2-4只（根据个人口味选择大小）
葱：2根
姜：3-4片
蒜：3-4瓣
料酒：2-3汤匙
生抽：2-3汤匙
老抽：1汤匙
冰糖：30克
盐：适量
白醋或陈醋：1汤匙
淀粉：1汤匙
食用油：适量
做法
准备食材
五花肉切成约2厘米见方的块，冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。
螃蟹刷洗干净后，剁成两半，切面粘上一层淀粉，放入油锅内煎至两面金黄，捞出备用。
炒糖色
锅内放入少量食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化并变成深褐色，起泡泡时迅速加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
调味炖煮
倒入1-2汤匙料酒，1-2汤匙生抽，1汤匙老抽，翻炒均匀。