西红柿色泽

西红柿的色泽主要有以下几种：

红色西红柿

果色：火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳。

用途：生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁。

粉红西红柿

果色：粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳。

黄色西红柿

果色：桔黄色，果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙，生食味淡，宜熟食。

挑选西红柿的建议

颜色均匀：自然成熟的西红柿颜色均匀，表面光滑，一般红色或粉红色，顶部会有微微的凸起。

硬度适中：摸起来有一定的硬度，但不是硬邦邦的。

无棱角：不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些可能是催熟剂的作用。

蒂部圆润：蒂部应圆润，如果蒂部带着淡淡的青色，则说明西红柿较沙较甜。

表皮特征：表面应有淡淡的白点，整体看起来比较光滑。

通过这些方法，可以挑选到成熟适度、色泽鲜艳的西红柿，不仅口感好，而且营养价值高。