烤箱信阳发面饼的做法

信阳发面饼的做法如下：

材料准备

200毫升温水

90毫升温牛奶

2汤匙植物油

1汤匙糖

10克干酵母

480克小麦粉

面团制作与发酵

将温水、牛奶、植物油和糖混合，加入酵母搅拌均匀，激活酵母。

将面粉过筛后加入酵母液中，搅拌成棉絮状，然后揉成面团。

将面团放在温暖的地方发酵45分钟至两倍大。

面饼成型与二次发酵

发酵好的面团取出，揉面排气，然后松弛10分钟。

将面团擀成圆饼，放入8寸烤盘，抹上油，刷上蛋黄液，用叉子按出几个窝，再用牙签戳几个洞。

将烤盘放入预热到200度的烤箱中烘烤20-25分钟。

其他做法

可以在面饼表面刷一层全蛋液，再次进行发酵，然后烘烤。