做红烧肉不加鸡蛋

做红烧肉不加鸡蛋的方法如下：

五花肉清洗干净，放入清水中浸泡半小时，然后取出切块。

锅中放入少量油，加入姜片、八角、肉桂和辣椒（可选）。

将五花肉放入锅中翻炒，加入料酒，多放一些，大火烧开。

加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒至冰糖溶化。

加入开水，大火烧开转中小火炖40分钟。

最后加入熟鸡蛋或土豆块，再加入一点盐，炖10分钟。

最后大火收汁，出锅。

通过以上步骤，你可以制作出不加鸡蛋的红烧肉。这种方法同样能够做出美味可口的红烧肉，只是缺少了鸡蛋带来的额外风味。如果你喜欢鸡蛋的口感和味道，可以在炖煮最后阶段加入鸡蛋或鹌鹑蛋。