在家做香辣辣子面怎么做

在家做香辣辣子面，可以参考以下步骤：

准备食材

面条（可以选择现成的或自己擀的面条）

腌制肉片（猪肉或鸡肉均可）

大蒜、葱花、干辣椒

郫县豆瓣酱、辣椒面、青麻椒面

洋葱、青红椒

蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、花椒粉、白芝麻

制作肉片

肉片加1勺生抽、半勺老抽、少许白胡椒粉、淀粉抓匀，喷点食用油腌制15分钟备用。

煮面条

面条煮熟后捞出，过冷水控干水分。

炒制调料

油热后，将腌制好的肉片炒至断生，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末、葱花、干辣椒炒香。