莲藕不干净

莲藕在生长过程中会吸收水中的泥土养分，因此其表面和内部往往会藏有大量淤泥、细菌甚至虫卵，使得莲藕并不干净。为了确保食用的莲藕干净卫生，可以采用以下方法进行清洗：

首先将莲藕表面的泥土用清水冲洗干净。

使用削皮刀去掉莲藕的外皮，去除表面的顽固污垢。

将切好的莲藕片放入盆中，加入适量的清水，并倒入两勺盐和一勺白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟左右。

盐和白醋不仅具有杀菌消毒的作用，还能帮助去除莲藕内部的虫卵和泥沙。

在盐醋水中加入一勺淀粉，用手或筷子搅拌至淀粉溶解，确保每片莲藕都能均匀接触到淀粉水。

淀粉的吸附作用可以帮助去除莲藕孔洞中的淤泥和杂质。

浸泡几分钟后，用手轻轻抓洗莲藕，帮助淀粉更好地吸附脏东西。

抓洗后，将莲藕捞出，再用清水冲洗干净，确保没有泥沙残留。

最后再倒入清水清洗一到两遍，顺时针抓洗以免藕片搅碎，确保莲藕孔洞里的污垢被彻底分解并冲洗干净。

通过以上步骤，可以有效地将莲藕清洗干净，去除表面的泥土和内部的细菌、虫卵，使其变得洁白透亮，既卫生又安全。