腊肉能不能放水里化冻
腊肉 可以放在水里化冻，但有一些注意事项需要遵循：
盐水浸泡法
在盆中装上干净的温水，并放入少许盐，搅拌均匀后将冻腊肉放入水中解冻。
水温最好不要超过45度，这样解冻腊肉大约需要1个小时左右，同时盐水有很好的渗透性，能帮助分解冻腊肉中的杂质和有害物质。
隔水解冻法
虽然不建议直接把肉放水里泡解冻，但可以将肉隔着水浸泡解冻，这种方法比冷藏解冻会略快一些。
建议
盐水浸泡法更适合需要较长时间解冻且希望去除腊肉中杂质的场合。
隔水解冻法则适合快速解冻且希望保留腊肉原有风味的场合。
无论采用哪种方法，都应确保解冻过程中的卫生条件，避免肉类的细菌等微生物污染。