苏轼红烧肉诗句

苏轼是北宋时期的文学家、书法家、政治家和历史学家，他在多个时期和地点都留下了关于美食的诗词，其中最为著名的便是与红烧肉相关的诗句。

苏轼红烧肉诗句

《猪肉颂》

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

《食猪肉》

黄州好猪肉，价贱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

慢著火，少著水，火候足时它自美。

每日早来打一碗，饱得自家君莫管。

《江城子·密州出猎》

猪肉淡红起碧波，

宴席美食繁华景。

鲜肉细腻色泽美，

如宝似玉令人醉。

诗句解析

《猪肉颂》和 《食猪肉》两首诗中，苏轼详细描述了红烧肉的烹饪方法和口感，强调了“慢著火，少著水，火候足时它自美”的烹饪秘诀，并表达了对黄州好猪肉的喜爱和赞美。