早餐面包发面馒头的做法

发面馒头的做法如下：

材料准备

小麦面粉 50克

白糖 20克

A高筋面粉 500克

B高筋面粉 50克

A酵母 5克

A清水 260克

A白砂糖 20克

第一次和面

将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟。

和成面团后停机，让面团静置5-10分钟。

第二次和面

再次启动发面团键，面包机工作1小时30分。

停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作，用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态。

揉面

加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团。