鸡蛋豆芽炒菠菜

鸡蛋豆芽炒菠菜是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

菠菜 100克

黄豆芽 100克

鸡蛋 3个

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

鸡精 适量

生抽 1勺

菜籽油 适量

处理食材

菠菜洗净，切成小段备用。

黄豆芽洗净备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜和姜切末备用。

炒鸡蛋

锅中放油，中火将油烧热，倒入打散的鸡蛋液，煎至快定型后，用筷子搅散，成鸡蛋碎，然后装入碗中备用。

炒菠菜

锅中放油，炒香蒜末，加入焯过水的菠菜，加入1勺生抽，适量盐和鸡精，大火翻炒均匀。

合炒