豆角炖地瓜

豆角炖地瓜是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括油豆角和地瓜。以下是制作豆角炖地瓜的详细步骤：

准备食材

油豆角666克

地瓜320克

葱适量

猪肉适量（可选）

花椒面适量

酱油适量

盐适量

处理食材

将地瓜洗干净，去皮，切成滚刀块。

将豆角择去两头，泡洗干净。

如果使用猪肉，将其切片。

将葱切成葱花。

炒制

锅中放底油，大火烧开。

油开后下入猪肉片，翻炒至变色。

加入葱花和花椒面，翻炒均匀。

再下入豆角，翻炒几分钟。

加入适量的酱油，炒匀。

炖煮

加入适量的清水，水量以没过豆角为宜。