清蒸鲳鱼味道酸甜

清蒸鲳鱼 本身并不具有酸甜口味。它是一种以清淡、原汁原味为特点的烹饪方式，主要突出鲳鱼的鲜美。然而，通过添加不同的调料和配料，可以调整其口味，使其更符合个人的喜好。

材料

鲳鱼一条

姜片、葱丝适量

料酒、生抽、老抽适量

白糖、醋少许

盐、胡椒粉适量

香菜少许

做法

清理鲳鱼：

去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净后控干水分。

腌制：

在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟。

蒸鱼：

在蒸锅中放入适量水，水开后将鱼放入，蒸10-12分钟（具体时间视鱼的大小而定）。

准备调料：

将生抽、老抽、白糖、醋和适量清水混合，搅拌均匀成酸甜酱汁。

浇汁：

将蒸好的鱼取出，去掉葱姜，倒掉盘中的汤汁，然后均匀地淋上酸甜酱汁。

装盘：

在鱼身上撒上葱丝和香菜，锅中烧热油，迅速淋在葱丝和香菜上，增加香味。