金昌鱼清蒸茄子家常

金昌鱼清蒸茄子的家常做法如下：

准备食材

金昌鱼 1条

茄子 2根

姜 3片

蒜 4瓣

葱 1根

生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、植物油适量

处理金昌鱼

金昌鱼清理干净，切花刀。

姜切片，蒜剥皮切成蒜片，葱切成丝。

鱼中加入料酒、姜片腌制10分钟，去腥。

处理茄子

茄子洗净，切成片或条，放入盘中。

将盘子放入蒸锅中，水开后蒸约10分钟，直到茄子变软。

制作蒸鱼汁

调一碗汁，里面加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

蒸鱼