土匪猪肝洗不洗

土匪猪肝在烹饪前 一定要彻底清洗，以去除血水和腥味，确保食用安全和口感。以下是清洗步骤：

淡盐水浸泡：

将猪肝放入淡盐水中浸泡20-30分钟，让血水渗出，减少腥味。

多次冲洗：

浸泡后，倒掉血水，用清水冲洗几遍，确保洗净。

加入调料抓腌：

在猪肝中加入盐、白醋、料酒、生抽、生粉等调料，抓匀腌制，进一步去腥增香。

啤酒浸泡：

用啤酒浸泡猪肝10分钟，进一步去除血水和毒素。

最后冲洗：

将猪肝用清水冲洗干净，确保没有啤酒残留。

通过以上步骤，可以确保猪肝清洗干净，腥味和血水被有效去除，从而提高菜肴的口感和安全性。