黑乌鲤怎么清蒸

清蒸黑乌鲤的步骤如下：

准备材料

黑乌鲤1条

葱两根

姜10片

花椒3颗

牛奶半杯

食盐适量

处理鱼

将黑乌鲤里外清洗干净。

去头开始切，可以根据个人喜好切段或切片。

在鱼身涂些盐和味精，以便入味。

蒸鱼

在盘子中放入姜片和葱，可以在盘子和鱼接触的地方放双筷子把鱼撑起来，这样可以使鱼在蒸的过程中均匀受热。

将鱼放入蒸锅中，大火水开后，蒸7-8分钟，以筷子容易插到底为刚好。

调味

把姜片和熟葱撤掉，撒上三丝（一般是葱绿丝，葱白丝和红椒丝）。

浇上热油，倒进生抽，这里不要太多了，只要盖住盘子底就行。

出锅

蒸好的黑乌鲤捞出，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。

这种做法能够最大程度地保留黑乌鲤的原汁原味，使其口感鲜美。